———————————— Presentazione ———————————
Per una merenda rigenerante e soprattutto golosa, dovete provare queste fantastiche ciambelle e bombe fritte! Ideali anche per una colazione piena d’energia.
———————————— Ingredienti ————————————–
- 500 g di patate lesse
- 2 uova
- 1 kg di farina
- 1 arancia spremuta
- 1 limone grattato
- 125 g di burro
- 1 bicchierino di liquore per dolci
- 125 g di latte
- 60 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cubetto di lievito
————————————– Preparazione ———————————
Iniziate a lessare in acqua bollente le patate ben lavate. Quando le patate sono lesse, pelatele e schiacciatele con uno schiaccia patate. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungetevi il latte, nel composto poi dovrete sciogliere il lievito. In una planetaria ponete le uova e lo zucchero e montate a neve, aggiungete il composto di latte,burro e lievito, dopodiché versate l’arancia spremuta e il limone grattato. A questo punto unite le patate, quando sarà diventato omogeneo l’impasto unite la farina setacciata. A questo punto tagliate un pezzetto di pasta e rotolate finché non diventa una pallina se vorrete fare le bombe, altrimenti prendete un pezzetto di pasta stendetelo come si fa per fare gli gnocchi e unite le estremità per formare un cerchio, così invece realizzerete le ciambelle. Data la forma desiderata lasciate riposare per circa un’ora. Allo scadere del tempo preparare una padella abbastanza grande e versateci l’olio di semi, portatelo a temperatura e iniziate a friggere le bombe / ciambelle. Tenete presente che queste dovranno galleggiare nell’olio e cuocere a fiamma media. Una volta cotte, prima che si raffreddino, fatele rotolare nello zucchero in modo che questo si attacchi ad esse. Se avrete scelto la forma a bomba potrete anche farcirle con crema, Nutella, oppure marmellata.
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