Tofu marinato al curry, una ricetta vegetariana ottima da mangiare anche a chi vegetariano non lo è, può essere scambiato tranquillamente per “formaggio” tradizionale se non si sà cos’è, il tofu marinato al curry può essere usato come finger food da aperitivo o in quantità maggiori diventa anche un ottimo secondo piatto ricco di sapore e gusto.
TOFU MARINATO AL CURRY
Ingredienti per il tofu marinato al curry:
- 250 g di tofu
- 1 cucchiaio scarso di curry
- 1/2 bicchiere di acqua per sciogliere il curry
- 1/2 cucchiaio di olio
- un pizzico di pepe macinato
- un pizzico di sale
- 40 g di semola rimacinata
- ATTREZZATURA UTILE:1 ciotola x marinare il tofu, un cucchiaio per mescolare, pellicola per coprire la ciotola, padella anti-aderente per la cottura.
Procedimento per il tofu marinato al curry:
- Tagliate il tofu a cubetti della stessa dimensione.
- In una ciotola capiente sciogliete il curry con l’acqua, aggiungete il sale, il pepe e l’olio e mescolate.
- Aggiungete ora i cubetti di tofu, mescolate, coprite con pellicola e fate risposare in frigo circa 1 ora.
- Trascorsa 1 ora, mettete una padella anti-aderente sul fuoco, fate scaldare, poi versateci il tofu con tutto il liquido di marinatura, mescolate abbassate la fiamma coprite e fate andare per un pò mescolando e controllando ogni tanto.
- Quando vedete che il liquido è evaporato quasi del tutto versate a pioggia la semola, mescolate con un cucchiaio di legno affinché tutti i cubetti si “impanino” per bene (vedrete sarà facilissimo,sembreranno impanati a mano uno ad uno), fate andare sul fuoco finché non vedete che prendono leggermente colore e voilà il gioco è fatto, i cubetti di tofu marinato al curry sono pronti per essere gustati come finger food da aperitivo o come secondo piatto, inoltre è ottimo servito sia caldo che freddo!
TOFU MARINATO AL CURRY
“Ricordo a tutti i lettori che le mie ricette sono tutte(tranne tre che ho fatto e ben segnalate)SENZA LATTE NE DERIVATI,per chi è allergico o intollerante”
ATTENZIONE: la dicitura “senza latte ne derivati” nel titolo o all’interno delle ricette ovviamente va intesa nel senso che bisogna leggere le etichette di tutti gli ingredienti e controllare che non ci siano appunto ne latte ne derivati.
Voglio anche ricordarvi la mia pagina facebook di questo blog,se volete mi trovate cliccando qui:La cucina di nonna Lina
