Orzo,zucca,zenzero e curcuma

ingredienti per 3 persone:

• 250 gr di orzo
• 300 gr di zucca
• 30 gr circa di porro
• 1 carota
• un cucchiaino di curcuma
• mezzo cucchiaino di zenzero
• un cucchiaio di salsa di soia
• sale
• olio evo
• semi di girasole (facoltativi)

procedimento…mettete l’acqua a bollire per cuocere l’orzo….nel frattempo preparate il condimento..in una teglia abbastanza larga dove poi farete mantecare l’orzo mettete tutto insieme la zucca a pezzetti ..il porro a pezzetti,3 cucchiai di olio e la carota a fettine….fate soffriggere tutti insieme un paio di minuti..poi aggiungete un mezzo bicchiere d’acqua,,,la curcuma ,la salsa di soia,lo zenzero….girate bene ,coperchiate e fate cuocere lentamente…le verdure devono stufarsi,,,quando il liquido di cottura sarà quasi terminato spegnete il fuoco….cuocete l’orzo e ripassatelo in padella con le verdure un paio di minuti…..che profumooooo e che sapore…un piatto completo ,sazia molto e molto digeribile. se volete aggiungete del grana veg o dei semi di sesamo o girasole  e…buon appetito a tutti