Cetrioli con formaggio e pomodori, se cercate antipasti sfiziosi, freschi e facili da far allora QUI c’è la ricetta perfetta per voi. Buoni e belli da vedere per la vostra estate con un tocco di Sicilianità che rende il tutto più saporito ed unico! Amici buongustai bentornati nella mia cucina che come ogni Lunedì (tranne rare eccezioni) vi posta ricette Light per larubricaLight and Tasty. Per oggi ci occupiamo di antipasti sfiziosi ed io ho pensato di prepararvi quest’antipasto fresco che sa un pò di Sicilia grazie alla presenza del pomodoro secco sott’olio tritato, in arte “Capuliatu”, e dell’utilizzo di un cetriolo lungo Siciliano. Una varietà più lunga e chiara del cetriolo tradizionale, senza i tradizionali bozzetti del cetriolo.. anzi questo sembrà più un cetriolo anziano con le rughe. Comunque voi potete usare il vostro normale cetriolo senza problemi!!
Ingredienti per 4:
– 2 cetrioli sodi
– 1 formaggio spalmabile
– qualche pomodorino piccolo
– pomodoro secco tritato sott’olio (u capuliatu)
– sale e pepe
Cetrioli con formaggio e pomodori
PREPARAZIONE:
Prendete i cetrioli, spuntateli e lavateli sotto acqua corrente. Asciugateli e con un pelapatate pelateli lasciando però qualche righetta di buccia. Tagliateli in fette spesse circa 1.5 o 2 cm. In una ciotolina mettete metà confezione di formaggio spalmabile, 2 cucchiaini da caffè di capuliato, un pizzico di sale e di pepe e mescolate benen con una forchetta finchè il
tutto non si sarà amalgamato per bene. Versate il forstro formaggio aromatizzato ai pomodori secchi in una sach a poche e decorate i cetrioli senza esagerare con le dosi. Decorate i vostri cetrioli con formaggio e pomodori con i pomodorini tagliati e metà con il picciolo in vista oppure con degli spicchi. Tenete in frigorifero fino al momento di servire.
15 giugno: antipasti sfiziosi
Carla Emilia: ostrica virtuale http://
Tania: Cetrioli con formaggio e pomodori http://
Elena:Bicchierini con crema di ceci e mazzancolle http://
Cinzia: Crema al formaggio con basilico, noci, ananas e crudo di Parma http://
Golosissimi bocconcini cara Rumi, splendida idea!!!!!
Ma che bello anche il tuo antipastino Tania, bravissima! Un bacione a presto
non è solo light è anche molto gustoso
Che bellissime foto, invitano proprio all’assaggio! Un’idea fresca e veloce che devo assolutamente replicare nella mia cucina 🙂
Grazie cara e felice inizio settimana <3
ma che carini e poi devono essere proprio sfiziosi… riconosco l’alzatina, sai , che bel pomeriggio di shopping!!! un bacione!
Eccomi!!! Diventi ogni giorno più brava sia a cucinare che a fotografare!!! Bravissima 🙂 devo ammettere che i cetrioli non mi fanno impazzire ma così proposti sono invitantissimi!!! Bacione