Questa domenica vi propongo il tortino al cioccolato con cuore fondente, un dessert golosissimo e facile da preparare. Presentato in delle cocottine monoporzione, vi delizierà con la sua consistenza interna morbidissima!
Un vero jolly quando si ha voglia di un dolcetto sfizioso: si prepara in un attimo, con ingredienti base che tutti noi abbiamo sempre in cucina. Le dosi sono semplicissime, per comodità vi indicherò tutto “a cucchiai”; la cottura è veloce e dopo averlo lasciato intiepidire, sarà pronto da servire a tavola.
Ingredienti per 2 tortini al cioccolato:
- 100 gr cioccolato fondente
- 2 cucchiai burro
- 2 cucchiai zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai farina
In una ciotola andate a sciogliere il cioccolato, possibilmente a bagnomaria (so che il microonde è più comodo, ma per il cioccolato cerco di evitarlo). A questo aggiungete 2 cucchiai di burro ammorbidito, così si scioglierà rapidamente. Togliete la ciotola dal fuoco e lasciatela un pò raffreddare.
Unite lo zucchero e l’uovo, mescolando per bene. Come ultima cosa setacciate due cucchiai di farina ed amalgamate il tutto; se vi piace, unite qualche goccia di aroma alla vaniglia.
Versate la crema ottenuta in due piccoli contenitori di ceramica ed infornate, in forno già caldo a 220° per 10 minuti: non superate i tempi, altrimenti rischiate che il cioccolato si bruci esternamente e che il cuore morbido si rapprenda troppo. Io ho poi fatto raffreddare i tortini all’interno del forno, con lo sportello aperto.
Servite il vostro tortino al cioccolato con cuore fondente quando sarà ancora leggermente tiepido, se volete spolverizzandolo con dello zucchero a velo.
C’è chi, al momento di versare il composto negli stampini, inserisce anche un pezzetto di cioccolato all’interno della crema per avere il nucleo del tortino ancora più morbido…Lo avete mai sperimentato?
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