Bentrovati amici,
ieri avevamo, dopo la pizza di sabato, un po’ di passata di pomodoro e della provola. E allora in un attimo l’idea: facciamo uno gnocchetto alla sorrentina, per così dire, rivisitati. Detto fatto. Ho fatto velocemente degli gnocchi (io faccio quelli senza patate, qualche giorno metterò la videoricetta, devo avere solo un po’ di tempo) e preparato il sughetto. Un filo d’olio evo, la passata, un pizzico di sale, un po’ di basilico fresco. Scolati gli gnocchi, li ho subito conditi con il sugo e insaporiti con un po’ di parmigiano grattugiato. Li ho messi nei tegamini di coccio, ancora un po’ di parmigiano e la provola a pezzettini sopra, e via in forno in modalità grill per 5 minuti. Il risultato è quello che vedete.. ottimi davvero. Ottimo anche il prosecchino d’accompagnamento bello ghiacciato!
Alla prossima amici!