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La torta albicocche e yogurt è una deliziosa torta soffice e facile da preparare.
Senza burro, con pochi semplici ingredienti, la torta albicocche e yogurt è davvero facilissima da fare. Le albicocche, tagliate in spicchi, si alternano ad un soffice impasto in una torta perfetta per colazione o merenda, per adulti e bambini.
Scoprite come fare la torta albicocche e yogurt con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
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240 g Albicocche
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2 Uova
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100 g Zucchero (semolato)
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90 ml Yogurt bianco naturale
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35 ml Olio di semi
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120 g Farina
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1/2 bustine Lievito per Dolci
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Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
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In una capiente ciotola, con le fruste elettriche, sbattete le uova con 90 g di zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
Aggiungete lo yogurt e l’olio di semi, senza smettere di mescolare.
Unite la farina e il lievito e lavorate il composto fino a quando non sarà liscio ed omogeneo.
Lavate le albicocche. Asciugatele e tagliatele a spicchi.
Imburrate e infarinate una tortiera da 18 cm di diametro e versatevi il composto preparato.
Distribuiteci sopra gli spicchi di albicocche, spolverate con lo zucchero semolato rimasto e infornate in forno caldo, a 180°, per trenta minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare la torta nella tortiera e poi sformatela su di un piatto da portata.
Decoratela con lo zucchero a velo.
Potete conservare la vostra torta albicocche e yogurt sotto una campana per dolci per qualche giorno.
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Ciao le albicocche vanno sbucciate prima?
Non è necessario 🙂