Quando organizzo una cena la mia insalata russa veloce e saporita non manca mai… innanzitutto perché (appunto) è velocissima da preparare e poi perché viene sempre apprezzata!
La facilità della ricetta deriva dal fatto che non preparo in casa la maionese… insomma, non si può mica preparare sempre tutto in casa no??!!
Esistono in commercio ottime maionesi già pronte… quindi approfittiamone!!!
Le dosi indicate sono a mio gusto, nel senso che a me piace avere l’insalata russa equilibrata come colori, ma chiaramente potete abbondare o ridurre un ingrediente piuttosto che un altro.
Non ho invece indicato la quantità di maionese necessaria, perché è molto soggettivo: a me piace con MOLTA maionese… altrimenti non sarebbe certo saporita….
Comunque…
Ecco la mia ricetta dell’insalata russa veloce e saporita.
Ingredienti
-
Carote 3
-
Patate 2
-
Piselli precotti 100 g
-
Giardiniera 50 g
-
Maionese
-
Sale
Preparazione
-
Lavate accuratamente le patate e le carote, pelatele e tagliatele a cubetti.
Fate cuocere le verdure in una pentola con poca acqua (l’acqua deve coprire appena le verdure) per circa 15-20 minuti.
Attenzione a non far cuocere troppo le verdure altrimenti tenderanno a schiacciarsi e a rompersi quando le mescolerete con la maionese.
-
Una volta cotte, scolate le verdure e aggiungete i piselli precotti e la giardiniera. Io uso quella già tagliata a fili. Salate a piacere.
-
Condite con la maionese e fate riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Note
Se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette, mettete il like alla pagina Facebook “A scuola di dolci e non“.
Se volete provare un’altra ricetta sfiziosa da accompagnare all’insalata russa veloce e saporita, cliccate qui per il “finto sushi home made”.
