Ho preparato questa pasta risottata per partecipare al concorso Gangi – Sfida in cucina 2016. La pro loco di Gangi mi ha gentilmente inviato due pacchi di pasta: caserecce ai fichi d’india e caserecce di semola di grano duro e farina di orzo, che ho utilizzato per questa ricetta. Le indicazioni sul pacco consigliavano di utilizzare la […]
patate
Lasagne vegetariane al pesto con zucchine e patate
Lasagne vegetariane al pesto con zucchine e patate [banner size=”468X60″ type=”default” corners=”rc:0″] Ingredienti 2 zucchine 2 patate 500ml di besciamella 500g di ricotta 2 barattoli di pesto lasagne parmigiano grattugiato q.b olio extravergine sale, pepe Lavate le zucchine e sbucciate le patate, quindi tritatele finemente con una grattugia, saltatele in padella con abbondante olio, salate e pepate. […]
Seitan fatto in casa con patate al forno, ricetta vegana
Nei momenti di stress mi metto a cucinare, ma soprattutto ad impastare. Mi serve per rilassarmi e sgranchirmi un po’ le dita dopo ore passate a scrivere appunti e schematizzare capitoli. Questo è il perchè di questa ricetta, a parte la mia insana passione per il seitan fatto in casa… Insomma, mettiamoci all’opera! SEITAN […]
Crostata salata di patate, crema di taleggio e prosciutto crudo
La crostata come non l’ avete mai mangiata.. Una base croccante di patate e una deliziosa crema a base di taleggio, assolutamente da provare! Cros Crostata salata di patate, crema di taleggio e prosciutto crudo Ingredienti: Per la base: 300 gr di purè di patate (già condito con latte, formaggio, burro e sale) 250 […]
Frittata di patate zucchine e speck
Una frittata di patate zucchine e speck gustosissima, simile ad un grande rosti di patate ma con l’aggiunta di zucchine tagliate a listarelle e speck, assolutamente da provare! Frittata di patate zucchine e speck per 6 persone 6 uova 1 zucchina 2 patate 1/3 di cipolla 50 gr di speck tagliato spesso 2 cucchiai di pangrattato […]
