Lasagne vegetariane al pesto con zucchine e patate Ingredienti 2 zucchine 2 patate 500ml di besciamella 500g di ricotta 2 barattoli di pesto lasagne parmigiano grattugiato q.b olio extravergine sale, pepe Lavate le zucchine e sbucciate le patate, quindi tritatele finemente con una grattugia, saltatele in padella con abbondante olio, salate e pepate. Fatele raffreddare un po’, quindi unitele al pesto e … Continua a leggere
Sformato di cavolfiore gratinato Ingredienti: un cavofiore 50 gr di prosciutto crudo (o speck) pecorino stagionato grattugiato Per la besciamella: 50 gr di farina 50 gr di burro 1/2 lt di latte sale noce moscata Pulite e lavate il cavolfiore. Tagliatelo a ciuffetti e sbollentatelo in abbondante acqua salata fino a quando non si sarà ammorbidito, ve ne accorgerete tastandolo … Continua a leggere
Poco da dire su questa ricetta, complici la ricotta freschissima e una zucca gialla molto saporita, queste lasagne sono strepitose, provare per credere! Lasagne zucca ricotta e speck Ingredienti: Lasagne (per una teglia media circa 250-300g) Zucca gialla 400g Ricotta 500g Speck 150g Besciamella 300ml Parmigiano grattuggiato Sale e pepe Tagliate a pezzi la zucca e fatela cuocere in padella … Continua a leggere
Ho trovato questa ricetta in un vecchio libro di mia madre e mi ha subito colpito, queste crostatine di sfoglia sono perfette come antipasto: CROSTATINE DI SFOGLIA AL POLLO E CURRY Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 300g di petto di pollo 1 uovo Besciamella Curry Per la besciamella: Sciogliere a fiamma bassa 50 g di burro, aggiungere a poco … Continua a leggere
