C’erano una bergamasca, una catanese e un’americana…sembra proprio una barzelletta ed invece è la cena che si è svolta qualche giorno fa. Ecco cosa ho preparato per l’occasione! L’arancino è un tipico piatto siciliano, probabilmente di origini arabe. Fu poi modificato con l’invenzione della panatura alla corte di Federico II, per assicurare la conservazione del riso e una migliore trasportabilità. … Continua a leggere
Crostata al cocco e cioccolato Questa è una delle ricette più goduriose che io abbia mai preparato, sarà anche per via della mia passione smodata per il cocco, ma quando su Pinterest ho visto la ricetta di questa crostata al cocco e cioccolato, con la base fatta interamente di cocco, ho quasi avuto un arresto cardiaco non potevo non provarla! … Continua a leggere
Ecco il risultato di una mattinata di ispirazione culinaria, visto che da quando ho fatto il mio primo cheesecake non sono riuscita più a smettere, adesso sono addirittura passata alla versione salata! Salvatemi! Cheesecake salato zucchine e prosciutto crudo Ingredienti: Base 4 fette biscottate 40g burro 2 cucchiai pangrattato aromatizzato sale 100g formaggio tipo philadelphia 80-100ml panna da cucina 1 … Continua a leggere
Quando impasto mi capita spesso di non riuscire a raccapezzarmi con le dosi…a quel punto balza in mente l’atroce dilemma: che faccio con tutta questa pasta per la pizza?!?! i miei ingredienti sono limitati…ed il tempo anche. Questa ricetta è una possibile soluzione al dilemma: facile, veloce ed economica! L’ho servita come antipasto, insieme ad olive verdi, salumi e primosale … Continua a leggere
Oggi vi mostro le bomboniere che ho preparato per la mia laurea, odio le cose convenzionali, non avrei mai scelto uno di quegli anonimi oggettini che si usano di solito…così, dopo qualche ricerca su internet ho trovato questi fantastici mini barattolini in stock e per di più low cost, meglio di così! Dopo aver reperito delle buonissime arance di Ribera, … Continua a leggere
Da qualche tempo sono entrata nel tunnel “patate duchesse” e approfitto di ogni occasione per sfornarne una teglia. Ovviamente dopo un po’ mi sono stancata…ma non ho desistito e ho cominciato a pensare alle possibili evoluzioni. Ecco a voi i BACI DI DUCHESSE…ricordano i baci di dama e non sono semplici patate duchesse. Baci di duchessa Ingredienti: 500 gr di … Continua a leggere
Questa è di sicuro una delle mie preferite tra le ricette pubblicate fin ora, di una delicatezza incredibile, l’ho usata per colazione, pausa caffè, merenda…e anche spuntini notturni! Insomma irresistibile! In basso la ricetta per la base, che è una sofficissima e profumatissima ciambella agli agrumi, l’ho farcita con la crema che avevo già postato qui. Torta agli agrumi farcita … Continua a leggere
Una ricetta rubata dal ricettario della mamma…niente uova, niente burro…solo un’esplosione si sapore! Torta africana Ingredienti: 200 gr di farina 00 200 gr di zucchero 100 gr di cacao 1/4 lt di latte 1 arancia cannella q.b. 1 bustina di lievito Amalgamate farina, cacao , zucchero, lievito e latte. Aggiungete la scorza grattugiata dell’arancia e la cannella in polvere. Distribuite … Continua a leggere
A Firenze è arrivata la primavera! La innauguriamo con una freschissima insalata di grano? Ingredienti per 2 persone: 150 gr di grano 100 gr di pecorino fresco 2 zucchine 1 peperone 2 carote 2 pomodori 1 spicchio d’aglio basilico sale olio extravergine d’oliva Cuocete per 10 min il grano in acqua salata, quindi scolatelo e lasciatelo raffreddare. Lavate e tagliate … Continua a leggere
Pasta integrale con crema di melanzane Uno dei motivi per cui in questo periodo posto pochissime cose, è la dieta pre-prova costume che come ogni anno in questo periodo, sto tentando di fare (che poi ogni anno questo tentativo fallisca miseramente è un discorso apparte ). Non poter fare esperimenti e pasticci in cucina però è una doppia sofferenza, quindi … Continua a leggere
