Le Lingue di Pizza sono delle Pizze Senza Lievito che ultimamente vanno di moda sia nel web e sia nei panifici. Le Lingue di pizza sono velocissime da preparare perche appunto senza lievito. Dopo averle viste per mesi in giro ho deciso di provare. In realtà le lingue di pizza vengono chiamate anche pizze scroocchiarelle perche appunto scrocchiano. Io ho provato le lingue di pizza ovviamente con la Farina Jolly. Se mi seguite sulla pagina Fb carico il video dove si sente “scrocchiare”. Le lingue di pizza sono buonissime e possono essere farcite come preferite. Ma passiamo subito alla ricetta delle Lingue di Pizza.
Ingredienti per 3 o 4 Lingue di pizza
300 Gr di Farina Jolly
295 ml di Acqua
20 ml di Olio Evo
Sale qb
Procedimento:
Se impastate con la Planetaria versate tutti gli ingredienti in planetaria e con gancio K impastate per 10 minuti. Se impastate a mano versate la farina e il sale in una ciotola poi unite l’acqua e iniziate a mescolare con una forchetta e poi unite l’olio. L’impasto risulterò morbido e non troppo appiccicoso. Fate riposare 30 minuti. Se avete tempo se no potete procedere senza il riposo dell’impasto. Dividete l’impasto in 3 parti da 100 gr oppure da 80 gr. Stendete ogni parte in modo ovale allungando l’impasto. Trasferite su una teglia rivestita da carta forno, farcite a piacere e infornate in forno già preriscaldato a 200° per 10-15 minuti ma controllare la cottura perche ogni forno è diverso!