Zuppa inglese senza glutine un dessert goloso base di crema pasticcera e al cioccolato, molto simile al tiramisù. Perfetto da servire come dolce della domenica e nelle occasioni speciali.
Per preparare la zuppa inglese ho utilizzato i savoiardi senza glutine Vicenzi, in alternativa al classico pan di Spagna.
Provatela a preparare anche voi la Zuppa inglese, sono sicura che vi piacerà
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Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Per la crema pasticcera
Inoltre
Preparazione
Preparazione crema
Montare in una pentola lo zucchero con le uova, aggiungere l’amido di mais setacciato, a parte riscaldare il latte con l’estratto di vaniglia, e appena caldo aggiungere a filo nella pentola sul fuoco con le uova mescolando per evitare la formazione di grumi. Far addensare, e togliere dal fuoco.
Trasferire metà della crema in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciar raffreddare.
Nell’altra metà aggiungere il cacao e mescolare subito con una frusta fino a ottenere una crema al cioccolato priva di grumi. Coprire e lasciar raffreddare
Preparazione del dolce
In un piatto fondo capiente diluire il liquore alchermes con 40 ml di acqua.
Inzuppare velocemente i savoiardi nel liquore e disporli nella pirofila rettangolare oppure una coppa di vetro, formando un primo strato.
Aggiungere sopra uno strato di crema al cioccolato.
Proseguire con altri savoiardi inzuppati nella bagna e uno strato di crema gialla.
Proseguire nello stesso modo fino a esaurire i savoiardi e la crema.
Coprire e conservare in frigorifero a rassodare per almeno un paio d’ore.
Spolverizzate con il cacao amaro prima di servire.
Qui sotto lascio la video ricetta che vi consiglio di guardare
https://www.youtube.com/watch?v=7NAtm3tM024
Note
Dosi variate per porzioni