Le pizzette a forma di cuore senza glutine sono perfette per un aperitivo speciale, una festa romantica o per sorprendere grandi e piccoli con qualcosa di buono e inclusivo. Croccanti fuori e morbide dentro, si preparano facilmente e si possono personalizzare con i condimenti preferiti.
Con lo stesso impasto puoi realizzare sia 12 pizzette monoporzione sia 2 pizze grandi a forma di cuore, perfette da condividere. Una ricetta semplice, scenografica e adatta a tutti, senza rinunciare al gusto
L’impasto, realizzato con il mix di farine per pane senza glutine Natisani, che risulta facile da lavorare e regala un risultato sorprendentemente soffice. Una ricetta semplice ma d’effetto, da provare assolutamente!
In alternativa potete utilizzare Mix B Schar e aggiungere un pochetto d’acqua in più.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Per l’impasto
per condire
Strumenti
Passaggi
Sciogli il lievito con un po d’acqua tiepida.
Aggiungi la farina senza glutine, la restante acqua e mescola con un cucchiaio.
Unisci olio e sale e lavora fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Copri e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore.
Stendi l’impasto sulla spianatoia infarinata leggermente con farina di mais e riso fino ad arrivare ad uno spessore di mezzo centimetro.
Ricava la forma a cuore con uno stampino o un coltello e sistemale su una teglia foderata con carta da forno.
Bucherella i cuori con la forchetta e spennellali con olio.
Condisci con salsa di pomodoro, sale e origano.
Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 12–15 minuti.
Aggiungi la scamorza e olive e rimetti in forno per altri 3–4 minuti.
Per 2 pizze grandi a forma di cuore:
Dividi l’impasto in due parti uguali.
Stendile delicatamente, con una rotella taglia pizza dai la forma di cuore.
Condisci come con le pizzette e cuoci a 200°C per 20 minuti.
Aggiungi la scamorza negli ultimi 5 minuti di cottura.
Preparazione impasto Bimby
Metti nel boccale acqua e lievito: 2 min – 37°C – vel 2
Aggiungi la farina senza glutine: 30 sec – vel 5
Unisci olio e sale: 2 min – modalità Spiga
Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente oliata, copri e lascia lievitare in luogo tiepido per circa 2 ore.
Consigli utili
Per una versione vegana, usa mozzarella vegetale o verdure di stagion
Varianti
Classiche: pomodoro e origano
Bianche: olio, rosmarino e sale grosso
Gourmet: pesto, pomodorini, olive o affettati aggiunti dopo la cottura
Conservazione
Le pizzette e le pizze senza glutine si conservano in frigorifero per 1–2 giorni in un contenitore ermetico. Possono essere congelate dopo la prima cottura.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.