Fusilli con crema di zucca e speck ricetta semplice ma ricca di gusto, perfetta per chi ama i sapori genuini e i contrasti tra dolce e salato.
La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con la nota affumicata e croccante dello speck, creando un equilibrio irresistibile che conquista al primo assaggio.
Ideale per un pranzo veloce ma raffinato, o per una cena autunnale da condividere con chi ami, questa pasta è un vero comfort food. Pochi ingredienti, una preparazione facile e un risultato cremoso e avvolgente che porta subito buonumore a tavola.
Come formato di pasta ho utilizzato i Fusilli Xl senza glutine dell’azienda Più Gusto che tengono benissimo la cottura e sono trafilati al bronzo.
Se non sapete cosa preparare a pranzo i Fusilli con crema di zucca e speck croccante sono perfetti.
Qui sotto lascio altre ricette con la zucca che sono sicura vi piaceranno:
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Taglia la zucca a cubetti e falla cuocere in padella con olio e aglio. Aggiungi sale e un bicchiere d’acqua e lascia andare per circa 15-20 minuti, finché sarà morbida.
Quando la zucca è cotta, frullala con un goccio di latte se vuoi una consistenza più fluida.
In una padella antiaderente, rosola lo speck senza aggiungere grassi finché diventa croccante. Tienilo da parte.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Rimetti la pasta in padella con la crema di zucca e un po di speck. Mescola bene fino a renderla cremosa.
Completa con lo speck croccante e una macinata di pepe nero e prezzemolo
Buon appetito!
Consiglio
Scegli una zucca dal sapore intenso (come la delica o la mantovana) e uno speck di qualità. Se vuoi una versione più delicata, puoi sostituire lo speck con pancetta dolce o prosciutto crudo croccante.
Dosi variate per porzioni
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