Orecchiette con broccoletti e salmone, un primo piatto cremoso e gustoso che piace a tutta la famiglia.
Provate a preparare anche voi le orecchiette con broccoletti e salmone, sono sicura che vi piacerà questo insolito abbinamento. Ai miei figli questa ricetta è piaciuta tantissimo.
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Passaggi
Lavare e lessare le cimette di broccoletti, in una pentola d’acqua bollente salata per 15/20 minuti. Nel frattempo in una padella soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio.
Aggiungere il salmone sminuzzato e lasciar cuocere per qualche istante.
Scolare i broccoletti con un mestolo forato e passarli nella padella.
Aggiungere lo stracchino, due mestoli di acqua di cottura e mescolare fino a quando non si scioglie il formaggio e diventa una crema.
Nella pentola dove è stato cotto il broccolo cuocere le orecchiette per il tempo indicato sulla confezione.
Scolare la pasta e trasferirla nella padella.
Mantecare il tutto a fiamma vivace per qualche istante e salare e pepare a piacere.
Servire subito.
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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