Chiacchiere con la panna senza uova, senza burro e senza lievito.
Una versione semplicissima e furba delle classiche chiacchiere di Carnevale: solo pochi ingredienti, nessun uovo né burro, zero lievito. La panna rende l’impasto morbido e facile da stendere, mentre in frittura le chiacchiere diventano sottili, croccanti e piene di bolle. Perfetto da gustare insieme al Sanguinaccio dolce di Carnevale.
Ormai sono anni che preparo la Chiacchiere alla panna e ogni volta vanno a ruba. Se invece volte la versione classica seguite la ricetta delle Chiacchiere o Frappe senza glutine
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una terrina versate le farine e al centro tutti gli ingredienti.
Impastate energicamente fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Coprite con la pellicola e lasciar riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.
Riportate l’impasto sul piano da lavoro infarinato.
Prendete la nonna papera per sfogliare e ripassate la sfoglia nel rullino completamente aperto quindi largo; ripiegate e ripassate. Ripete l’operazione almeno 3 volte.
Tagliate tanti rombi oppure strisce e friggete subito in abbondante olio di semi di girasole 3-4 per volta, finché non sono belle dorate (1 minuto)
Raccoglietele con un mestolo forato, appoggiatele su alcuni fogli di carta da cucina. Sistematele sopra un piatto da portata ricoperto da un tovagliolo.
Spolverizzate le frappe alla panna con tanto zucchero a velo
Passaggi con il Bimby:
Nel boccale del Bimby o Robot da cucina, versare tutti gli ingredienti e azionare: 1 minuto velocità 4/5
Impastare sulla spianatoia l’impasto fino a ottenere un panetto, morbido, omogeneo e liscio. Coprire con la pellicola e lasciar riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
Dosi variate per porzioni
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