Pasta con crema di cavolfiore e salsiccia un primo piatto gustoso e veloce da preparare, perfetto da servire anche come piatto unico.
La ricetta di questa buonissima pasta con crema di cavolfiore mi è stata suggerita dalla mia fantastica estetista Flavia che ringrazio. Provatela, è davvero buonissima!
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Ingredienti
- 300 gpasta senza glutine (io ho usato Rummo)
- 250 gcavolfiore (dimette già pulite )
- 50 glatte
- 150 gsalsiccia
- sale e pepe
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Lavate bene le civette di cavolfiore e lessatele in acqua bollente per 20/30 minuti.
Nel frattempo in una padella fate rosolare la salsiccia sbriciolata con un filo d’olio.
Quando le cime di cavolfiore risulteranno morbidissime, scolate con un mestolo forato e mettetelo in un bicchiere alto o in una ciotola dai bordi alti.
Nella stessa acqua, aggiungete il sale e portate a cottura la pasta.
Aggiungete un pizzico di sale e il latte alle cimette di cavolfiore e con un minipimer frullate il tutto fino a ottenere una crema lista e fluida.
Scolate la pasta, aggiungete la crema di cavolfiore, pepe e un filo dolio.
Mescolate il tutto e servite subito la vostra pasta con crema di cavolfiore.
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