Preparo sempre volentieri le Torte Salate. Sono facili da realizzare, appetitose e vengono sempre buone. Oggi ve ne presento una veramente stuzzicante: Torta Salata con Pomodorini Gratinati e Stracchino!
Ottima per il brunch, per accompagnare l’aperitivo, per fare uno spuntino o una semplice merenda. E perché no? Anche come salvacena, nel mio frigorifero un rotolo di sfoglia c’è sempre, basta srotolarlo e vai con la fantasia, qualcosa per farcire si trova sempre!
Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Torta Salata con Pomodorini gratinati e stracchino
Preparate i pomodorini freschi.
Tagliateli a metà.
Se fossero un po’ acquosi è consigliabile liberarli dall’acqua in eccesso. Sistemateli quindi in un colino con un po’ di sale fino per una decina di minuti.
Nel frattempo procuratevi un contenitore in alluminio e srotolate la sfoglia. Utilizzate la carta forno già in dotazione. Dopodiché con i rebbi di una forchetta fate qualche buchetto nella base, così vi eviterete quei fastidiosi rigonfiamenti durante la cottura.
Ora passate al formaggio stracchino che va messo sulla base. Tagliatelo a tocchetti e ponetelo in ordine sparso.
Spalmatelo in modo uniforme.
Di seguito sistemate i pomodorini come nell’immagine.
Cospargete la superficie con abbondante pangrattato.
Cospargete di seguito anche l’origano.
Ungete tutta la superficie con olio d’oliva a filo. Chiudete i bordi verso l’interno e spennellate la sfoglia ripiegata con uno po’ di albume d’uovo. Quello che vi avanza lo potete riunire al tuorlo e utilizzarlo per quello che vi pare…una frittata, un dolce eccetera…
A questo punto la vostra torta salata è pronta per essere cucinata. Infornate a 180 gradi preriscaldato per per 40 minuti. Vi ricordo di tenere sempre in considerazione la potenza del vostro forno.
Nady
Dosi variate per porzioni
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