Pane alle erbe aromatiche Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Per prima cosa, per preparare il pane alle erbe aromatiche, preparare l’impasto.

Innanzitutto pesare nel boccale 600 g di farina 00, 300 g di acqua tiepida, 20 g di lievito di birra fresco sbriciolato, mezzo cucchiaino di zucchero, due cucchiaini di sale e 50 g di olio extravergine di oliva.

Quindi impastare per 2 min/modalità Spiga.

Poi trasferire l’impasto sul piano di lavoro infarinato.

Infine con il matterello stendere l’impasto fino a ottenere un rettangolo di 30×40 cm.

Dopo pulire ed asciugare il boccale.

Innanzitutto pesare nel boccale, pulito e asciutto, uno spicchio di aglio, 70 g di cipolla a metà, 10 g di prezzemolo fresco e 10 g di basilico fresco.

Poi tritare per 8 sec/vel 5.

Quindi riunire sul fondo con la spatola.

In seguito aggiungere 120 g di burro morbido a pezzi e un cucchiaino di sale.

Infine mescolare per 25 sec/vel 6.

Per terminare la preparazione, imburrare una tortiera con fondo apribile di 26 cm di diametro.

Ricetta consigliata

Corona di pan di pizza Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Tm21

Quindi tenere da parte.

Poi spalmare il burro alle erbe su tutta la superficie dell’impasto steso in precedenza e, con una rotella liscia, tagliarlo in 6 strisce di 5×40 cm.

In seguito, ripiegare ciascuna striscia di pasta più volte su se stessa.

Dopo trasferire i rotolini ottenuti nella tortiera preparata, iniziando dal perimentro esterno e finendo al centro.

Quindi coprire con un canovaccio di cotone e lasciare lievitare al riparo da correnti d’aria per un’ora.

Poi, a 30 minuti dal termine del tempo di lievitazione, preriscaldare il forno a 200°C.

Alla fine della lievitazione, togliere il canovaccio e sistemare la tortiera sulla placca del forno e cuocere in forno caldo per 25-30 minuti a 200°C.

Quindi togliere con attenzione dal forno.

Infine sformare.

Servire caldo o freddo.