I biscotti al burro di arachidi variegati al cioccolato fondente hanno un gusto deciso e caratteristico, proprio delle arachidi.
La ricetta che vi propongo è una rivisitazione, ed un adattamento al bimby, di una ricetta trovata in rete, adattata al Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21 Thermomix.
Potete prepararli con il burro d’arachidi che trovate nei supermercati, o con il burro d’arachidi preparato da voi stessi.
Il tocco finale del cioccolato fondente li rende davvero irresistibili.
Inoltre non contengono burro o latte e nemmeno farina, quindi sono adatti a chi è intollerante al lattosio o al glutine, essendo gluten free.
Ingredienti
Ingredienti per i biscotti
Ingredienti per guarnire
Utensili
Preparazione
Preparazione dei biscotti
Innanzitutto, per preparare i biscotti al burro di arachidi variegati al cioccolato, mettere nel boccale del bimby 150 g di zucchero, 1 uovo e 180 g di burro di arachidi.
Quindi mescolare per 1 min/vel 2.
Poi riunire sul fondo con la spatola.
Infine mescolare ancora per 10 sec/vel 2.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Poi ricoprire l’interno della placca del forno con carta forno, e posizionare sul piano di lavoro.
Con l’aiuto di due cucchiai, formare, una alla volta, 12 palline, e posizionarle sulla carta forno.
Quindi cuocere a 180°C/13-14 minuti o fino a doratura desiderata.
Poi lasciar raffreddare completamente i biscotti, su una gratella.
Nel frattempo prepariamo il cioccolato.
Preparazione del cioccolato fuso
Pesare nel boccale 120 g di cioccolato fondente, a pezzi.
Poi tritare per 10 sec/vel 8.
Dopo riunire sul fondo con la spatola.
Quindi sciogliere per 4 min/50°C/vel 3.
Se al termine dei 4 minuti non fosse completamente sciolto, riunire sul fondo con la spatola e sciogliere per 1 min/50°C/vel 3.
Infine tasferire il cioccolato sciolto in una tazza.
Termine della preparazione
Capovolgere i biscotti e, con l’aiuto di un cucchiaio, ricoprire il fondo dei biscotti con il cioccolato fondente sciolto.
Far raffreddare il cioccolato, completamente.
Poi capovolgere i biscotti e, con il restante cioccolato sciolto, creare dei disegni sulla loro superficie, aiutandosi sempre con un cucchiaio.
Far raffreddare e poi servire.
Note
I biscotti al burro di arachidi e cioccolato fondente non contengono latte, burro o farina. Sono adatti a chi è intollerante al lattosio e sono senza glutine (gluten free).
Dosi variate per porzioni