Una mamma è il primo amore che conosciamo: presenza silenziosa, forza infinita e rifugio sicuro in ogni momento della vita!
Per la Festa della Mamma ho preparato queste tartellette con fragole e crema pasticcera pensando proprio a lei: a chi c’è sempre, nei piccoli gesti, nelle parole giuste e nell’amore che non chiede mai nulla in cambio.
Ricrearle insieme significa fermarsi un attimo, condividere tempo prezioso e trasformare ingredienti semplici in ricordi che restano nel cuore.
Perché l’amore di una mamma rimane custodito per sempre!
Ingredienti
Pasta frolla
Crema pasticcera
Decorazione
Strumenti
Procedimento
Per preparare la crostata celebrativa, iniziate dalla pasta frolla.
In una ciotola versate il burro freddo tagliato a pezzetti, lo zucchero a velo e la pasta di vaniglia.
Aggiungete la farina setacciata e l’uovo.
Lavorate a mano il composto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Stendete la pasta frolla con un mattarello e ponetela negli stampini per tartellette, precedentemente imburrati.
Bucherellate i fondi e fatele cuocere a 180° per circa 15 minuti.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera: fate scaldare in un pentolino il latte, in una ciotola unite i tuorli allo zucchero e aggiungete l’amido di mais.
Quando il latte è giunto al bollore, inserite il composto che avete preparato e mescolate con una frusta.
Unite la vaniglia naturale e continuate a mischiare fino al rassodamento.
Ponete la crema in frigorifero per farla raffreddare.
Una volta che le tartellette sono pronte, lasciatele completamente raffreddare.
Con una sac à poche inserite la crema pasticcera nelle vostre tartellette e disponete sulla superficie la frutta fresca.
Con un pennello spalmate la gelatina precedentemente sciolta in modo tale da conservare la frutta e non farla annerire.Ponetele in frigorifero per almeno 2 ore.
Le vostre tartellette estive sono pronte da servire e deliziare in compagnia della vostra mamma!
Conservazione
Le tartellette con crema pasticcera e fragole possono essere conservate per massimo due giorni in frigorifero.
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