Adoro questi tartufi; mia mamma li preparava spesso soprattutto x i compleanni..sono buonissimi e piacciono a grandi e piccini perche sono ricoperti di zuccherini colorati o granella di zucchero o di frutta secca.
Ingredienti
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Biscotti secchi 250 g
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Burro 100 g
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Zucchero 250 g
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Caffè 1 tazzina
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Cacao zuccherato in polvere 75 g
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Zucchero in granella (O zuccherini colorati o granella di frutta secca) 300 g
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Uova 2
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Pirottini q.b.
Preparazione
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Preparare il caffè. Tritare i biscotti con un robot non troppo finemente. A parte mischiare burro fuso, zucchero e uova finché non diventeranno una crema. Incorporare i biscotti, il cacao e il caffè; impastare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Coprire con pellicola e far riposare mezz’ora in frigorifero. Trascorso il tempo di riposo formare le palline che passerete nello zucchero a granella e metterete nei pirottini.
Note
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 3 giorni massimo.