Pane Misto Dukan | Una Filosofa in Cucina

Pane Misto Dukan: perché misto? Semplicemente perché l’ho realizzato con crusca di avena e farina integrale!

Questa ricetta è perfetta per tutti coloro che vogliono mangiare un buon panino, salutare, senza grassi e low carb.

Ovviamente è compatibile anche per chi è in scala Dukan, in quanto dal giovedì alla domenica si possono mangiare 45 gr di pane integrale al giorno che appunto sono l’equivalente di 30 gr di farina integrale. E’ comunque perfetto anche per chi segue la classica Dukan, in crociera, nei giorni PV: in tal caso si dovranno utilizzare al posto dei 30 gr di farina integrale, solo 20 gr (pari ad 1 tollerato) e 10 gr di glutine. Aggiungo, per chi è in scala, che la crusca di avena, volendo, solo il giovedì ed il venerdì, può essere utilizzata come tollerato!

Il Pane Misto Dukan, nasce per 2 motivi: il primo perché in Sardegna è arrivato il maestrale e quindi il fresco ed allora ho potuto accendere il forno, il secondo, perché mi volevo fare un bel panino stile Fast Food, con l’hamburger e l’insalata! E niente è venuto fuori lui! Spero tanto che vi piaccia.

Un’ultima cosa, vi metto la ricetta per un panino, perché quando sperimento ne realizzo sempre uno per volta, ma nessuno vi vieta di farne in quantità e magari surgelarli, visto che garantisco io sulla sua bontà, altrimenti non lo avreste visto sul blog

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Ciao alla prossima !

Ingredienti per un pane misto:

2 gr di lievito istantaneo per preparazioni salate

20 gr di Latte Scremato Liquido

30 gr di Farina Integrale (con 12 gr di Proteine – guardare tabella valori nutrizionali)

12 gr di crusca di avena

1 gr di sale fino

65 gr di quark magro 0 % grassi

Procedimento:

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti ed impastate per bene con un cucchiaio.

Sempre con il cucchiaio, trasferite l’impasto in una teglia con carta da forno.

Con il dorso del cucchiaio, livellate il panetto, creando un disco di circa 15 centimetri di diametro.

A questo punto non vi resta che cuocere il vostro Pane misto Dukan, in forno caldo statico a 180° per un totale di 30 minuti:

i primi 20 minuti di cottura, nel penultimo ripiano basso del forno e gli ultimi 10 minuti di cottura nella parte centrale del forno.

Trascorsi i 30 minuti di cottura, togliete subito il pane dal forno e fatelo raffreddare a temperatura ambiente senza nulla a coprire. Quando freddo farcitelo con ciò che più vi piace, oppure è buonissimo anche mangiato senza farcire!

Buon appetito!