Hai voglia di una cena veloce ma non vuoi rinunciare al gusto? Il salmone e patate in friggitrice ad aria è la risposta perfetta! Un secondo piatto completo, con contorno incluso, sano e saporito. Il salmone resta morbido e succoso all’interno, mentre le patate diventano croccanti fuori e morbide dentro… il tutto con pochissimo olio!
Una ricetta ideale per chi segue un’alimentazione bilanciata, per chi è sempre di corsa o per chi semplicemente ama mangiare bene senza complicarsi la vita.
Ti basteranno pochi ingredienti e la tua air fryer per portare a tavola un piatto da leccarsi i baffi!
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Ingredienti
Strumenti
Procedimento salmone e patate in friggitrice ad aria
Sbuccia le patate, lavale e tagliale a fette sottili. Mettile in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti, così risulteranno ancora più croccanti.
Scolale, asciugale bene con un canovaccio pulito e condiscile con 1 cucchiaio di olio, sale e pepe. Se ti piace, puoi aggiungere uno spicchio d’aglio.
Tampona i tranci di salmone con carta assorbente e condiscili con sale, pepe, un filo d’olio ed erbe a piacere.
Sistema salmone e patate nel cestello della friggitrice ad aria, evitando di sovrapporli. Cuoci a 190°C per circa 18-20 minuti. A metà cottura, apri e controlla: puoi girare le patate per dorarle meglio.
Se a fine cottura le patate non sono ancora ben dorate (dipende dallo spessore), togli i tranci di salmone e prosegui la cottura solo delle patate per 3-5 minuti.
Impiatta e servi subito!
Conservazione
Puoi conservare salmone e patate in frigo per massimo 1 giorno, chiuso in un contenitore ermetico. Ti consiglio di riscaldarlo in friggitrice ad aria per qualche minuto per ritrovare la croccantezza originale.
Consigli
Puoi usare salmone surgelato, lasciandolo scongelare prima completamente.
• Se preferisci, puoi usare patate novelle con la buccia: basta lavarle bene.
• Ottima variante: aggiungi zucchine o carote tagliate sottili insieme alle patate per un mix di verdure.
• Per un tocco in più, condisci il salmone con una marinatura al limone e prezzemolo prima della cottura!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il salmone affumicato?
No, per questa ricetta serve il salmone fresco (o decongelato) da cuocere. Il salmone affumicato è già pronto da consumare e non adatto alla cottura in air fry.
Quanto tempo serve per cuocere solo le patate in friggitrice ad aria?
Dipende dalla dimensione dei pezzi: in media 20 minuti a 200°C, girandole a metà cottura.
Il salmone va cotto con la pelle?
Sì, la pelle aiuta a mantenere il trancio compatto e succoso. Puoi rimuoverla dopo la cottura se non ti piace.
Dosi variate per porzioni
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