La pasta frolla senza glutine con farina di riso è senza dubbio una frolla più friabile rispetto alla frolla classica.
È una frolla più morbida ma che si lascia comunque ben lavorare.
L’ho preparata solo con farina di riso ma a piacere si può nel caso smezzare con altre farine.
Ingredienti:
300 gr farina di riso
2 uova
100 gr burro
150 gr zucchero
8 gr lievito per dolci
(a piacere aggiungere aromi)
La preparazione della pasta frolla senza glutine con farina di riso in realtà è molto semplice. Di lavorano tutti gli ingredienti insieme in fretta. Per non sciogliere con il calore del tutto il burro.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciar riposare in frigo per un ora.
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