Per 4 persone:
250 g di farina 00
250 g di farina integrale
50 g di olio EVO
15 g di lievito istantaneo
un cucchiaino di sale
un cucchiaino di miele
300 ml di latte
Per il ripieno:
Una tazza di passata di pomodoro
un cucchiaio di olio EVO
origano
sale
una mozzarella
Impastare tutti gli ingredienti per i crescioni e dividere l’impasto in 4. Tirare l’impasto con il mattarello fino a renderlo sottile e cercando di mantenere una forma rotonda.
Miscelare la passata con l’olio, il sale e l’origano e distribuirlo sull’impasto lasciando liberi i bordi. Distribuire la mozzarella a dadini e chiudere il crescione a mezzaluna sigillando bene i bordi.
Cuocere su una piastra calda da entrambi i lati fino a doratura. Servire caldo.
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