Baccala’ al coccio con peperoni e patate

Il baccalà al coccio con peperoni e patate è un classico della cucina popolare, un piatto semplice e saporito da preparare tutto l’anno e in tanti modi diversi! Soprattutto cotto nel coccio ha un sapore ancora piu’ casereccio e dei vecchi tempi. io l’ho cotto nel barbeque non avendo la possibilità di cuocerlo nel caminetto . Ovviamente cotto in quel modo fuoriesce il profumo e sapore come nella cucina di nonna. In molte regioni, come in Puglia il baccalà viene cotto nel sugo di pomodoro insaporito con capperi e olive ed è spesso accompagnato dalle patate. In altre regioni lo cucinano con i peperoni oppure in bianco e perché non al sugo da condirci della pasta lunga oppure fritto in pastella e quant’altro. seguitemi che lo prepariamo insieme e lo gustiamo