Pizzoccheri alla panna con verdure sono un alternativa ai più famosi con verza e patate, specialità della Valtellina sono nutrienti e buoni.
Ricetta semplice e gustosa, dal sapore corposo e consistente.
Pizzoccheri alla panna con verdure
Ingredienti per i pizzoccheri alla panna con verdure:
per due persone
- 180 g. pizzoccheri
- 350 g. vedure a vostra scelta (io ho fatto un misto)
- 200 g. panna da cucina
- grana grattugiato q.b.
- 2 spicchi aglio
- 50 g. burro
- sale q.b.
Lavate e tagliate a pezzetti le verdure, mettetele a cuocere in una padella larga e bassa con un filo d’acqua.
Fate cuocere fin quando diventano teneri.
Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata i pizzoccheri, per la loro cottura guardate l’etichetta del produttore.
Fate sciogliere il burro con l’aglio.
Fate insaporire le verdure e salatele.
Togliete l’aglio e padellate con i pizzocchri qualche minuto per insaporire.
Aggiungete la panna e il grana e amalgamate velocemente il tutto.
Servite caldissimo.
