Dolce di zucca con uvette è buono da gustare in qualunque ora della giornata, sano e genuino è una vera bontà!
Classico dolce che emana il fascino delle torte rustiche dal colore autunnale.
Dolce di zucca con uvette
Ingredienti per il dolce di zucca con uvette:
- 150 g. farina
- 130 zucca
- 100 zucchero canna
- 60 ml latte
- ½ bustina lievito
- 1 uovo
- 60 burro
- 100 g. uvette
- brandy q.b.
per la teglia
- burro q.b.
- pangrattato q.b.
Tagliate la zucca a tocchetti e frullatela con il latte.
Mettete in ammollo le uvette in acqua tiepida.
Aggiungete allla zucca frullata la farina, lo zucchero, l’uovo, il burro sciolto e un po’ di brandy.
Per ultimo mettere le uvette strizzate dall’acqua e il lievito, amalgamate tutto bene, versate in un teglia imburrata e passata nel pangrattato (io ho usato una taglia di silicone).
Cuocete in forno a 180° per 20/30 minuti circa, fate la prova con un struzzicadente per capire se è cotta.
Servite fredda.
