Buon inizio settimana a tutti! Prepariamo oggi un’altra deliziosa chicca per Natale e continuiamo la serie “Per un dolce Natale”; in particolare, prepareremo dei biscotti al limone che andremo a decorare con della ghiaccia reale. Potrete quindi incartarli e usarli per addobbare l’albero di Natale come ho fatto io 😀
See the English versionProcediamo con la ricetta:
Biscotti al limone
Prendiamo con noi l’occorrente:
Per l’impasto:
300 g di farina di grano tenero “00”
1 bustina di vanillina (circa 0.5 g)
150 g zucchero
150 g burro
Buccia grattugiata e Succo di 1 limone
1 cucchiaino di bicarbonato
1 uovo
Per la ghiaccia reale:
1 albume
150 g zucchero a velo
Procedimento:
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, dopodichè disponete gli ingredienti su una spianatoia in questo modo:
Cominciate quindi ad impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un panetto che lascerete riposare in frigo per circa mezzora:
Passata la mezzora, trasferitevi di nuovo sulla spianatoia e stendete l’impasto fino ad arrivare a uno spessore di 4-5 mm. Ricavatene quindi tanti biscotti e adagiateli sulla teglia precedentemente imburrata e infarinata. Ripetete l’operazione fin quando l’impasto non sarà completamente esaurito; infornate quindi a forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti fin quando i biscotti non saranno dorati. A cottura ultimata avranno questo aspetto:
Lasciateli raffreddare, dopodichè preparate la glassa per decorarli. Per farla è semplicissimo, prendete l’albume e mescolatelo con lo zucchero a velo fin quando non avrà assunto una consistenza cremosa. Aiutandovi quindi con una sacca per decorare dolci, decorate a piacere i vostri biscotti . Aspettate poi che la glassa si sia completamente solidificata prima di incartarli, altrimenti otterrete un gran pasticcioXD (parlo per esperienza, ho davvero poca pazienza XD)
Consiglio questi biscotti anche per la colazione, sono ottimi da inzuppare nel latte 😀
Buone Feste e alla prossima ricetta!
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