Burger di ceci

I Burger di ceci sono molto saporiti, se poi vi piacciono già i ceci, il loro gusto vi conquisterà.

Sono nutrienti e Preparare i burger di ceci è davvero semplice, prima di tuutto dovrete schiacciare i ceci, se li avete cotti voi, vi basterà scolarli, se usate ceci in scatola, vi consiglio di sciacquarli sotto l’acqua corrente per eliminare l’acqua di conservazione.
Se i ceci sono abbastanza morbidi, potete schiacciarli con una forchetta, il preferisco usare il mixer.
Aggiungete poco olio ai ceci ridotti in poltiglia e dell’acqua tiepida, dovrete ottenere una purea non trppo liquida.
Lavate e tritare il prezzemolo e l’erba cipollina, se usate quella essiccata, non sarà necessario.
Unite al composto di ceci, le erbe tritare e le spezie che preferite, io ho usato tabel  e paprica, ma potete utilizzare curry, pepe, curcuma ecc.
Lavorare il tutto e aggiungete 2-3 cucchiai di pangrattato, lavorate il composto e aggiungete altro pangrattato se dovesse risultare troppo morbido e poco lavorabile, in genere io lo aggiungo tutto in modo da avere dei burger compatti che non si rompano durante la cottura.
Formate i burger, prendete una parte di impasto e lavoratelo nelle mani, in modo da compatterlo, poi dategli la forma classica dei burger, con questo impasto potrete fare 4 burger grandi o più miniburger.
Foderate un teglia con carta forno, ungetela con poco olio e appoggiateci sopra i vostri burger di ceci.
Accendete il forno a 180°C, appena sarà caldo infornate e cuocete per circa 15-20 minuti, dipende dal vostro forno.
Se non volete usare il forno, ungete una padella con poco olio extra vergine, scaldatela e cucete i burger dai 5 ai 7 minuti per lato a fuoco moderato con coperchio, non li girate tropp presto perchè sono delicati, quindi aspettate che si formi la crosticina da un lato.
Potete servirli con insalate verde o mista, oppure con panini integrali con verdure e salse di vostro gradimento.

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