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Eccovi una ricetta tipica della mia regione, la Liguria: trofie al pesto con fagiolini e patate!
Ingredienti:
600 gr di trofie fresche,
150 gr di fagiolini,
3 patate,
basilico,
olio extra vergine,
parmigiano,
pinoli.
Procedimento:
Tritare i basilico con l’olio, i pinoli e il parmigiano fino a formare un bel pesto fresco. In una padella far rosolare i fagiolini e aggiungere le patate a pezzi dopo averle fatte bollire. Aggiungere il pesto e amalgamare bene il tutto. In una pentola far cuocere le trofie in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti. Scolare le trofie e condirle con il pesto, patate e fagiolini.
Gustare calde.
Un piatto Ligure in onore di questa terra così devastata dalle alluvioni di questi giorni!!!!!!!
troppo buone!!!!
Grazie Mille! 🙂 Ciao