Ingredienti e dosi per quattro persone:
500 g. di zucchine
100 g. di fiori di zucca
100 g. di ricotta
80 g. di parmigiano grattugiato
100 g. di formaggio tipo provola
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di latte
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Pulire e affettare le zucchine finemente, eliminare il gambo ai fiori e tenere solo i petali. Versare un cucchiaio di olio e uno di latte in una teglia, sistemare uno strato di zucchine, ricoprire con la provola a fette, quindi con i fiori e la ricotta a cucchiaiate, ricoprire fino a terminare gli ingredienti e, alla fine, spolverare con il formaggio grattugiato. Cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti, avendo l’accortezza di ricoprire la teglia con un foglio di carta forno per evitare che i fiori brucino.
