Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 patate
2 uova
50 g. di panna per cucina
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale, olio evo e pepe q.b
Preparazione:
Pulire, lavare e lessare le patate con la buccia; sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale ed un pizzico di pepe, unire le patate schiacciate e la panna; amalgamare bene, versare in una pirofila leggermente unta, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo.
