barbatrucchi sezione numero 14

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l’uva sultanina e’ usata molto per riempire dolcetti e torte varie,
un piccolo segreto per farla mantenere bene nell’impasto dei dolci:
lavatela bene, asciugatela con un panno asciutto e pulito, poi
spolverizzatela con la farina bianca, poi usatela per le vostre
ricette.

L’aglio: per insaporire meglio le vostre pietanze quando usate l’aglio
pressatelo.
Per dissalare le acciughe: lavatele sotto l’acqua corrente,
poi inseritele in un contenitore con con acqua e aceto
per 30 minuti. Dopo sciacquate e asciugate.
Avete mai pensato di congelare la verdura?
Come sistemarla?
Prendete le buste del latte e di altri alimenti, lavatele bene, asciugatele con
cura e poi riempitele della verdura che volete e congelate.
Besciamella: molte volte nel preparare la besciamella si formano dei grumi,
per risolvere questo inconveniente prendete meta’ della farina bianca e meta’ di fecola di patate.
Legumi: come fare per riconoscere quelli che non sono buoni?
C’e’ un metodo semplicissimo, quando li mettete in ammollo nell’acqua vedrete che alcuni sicuramente galleggeranno sull’acqua…..bene, questi sono quelli da eliminare e quindi non sono buoni.

 barbatrucchi sezione numero 14

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Avete mai pensato di offrire ai vostri ospiti la frutta come un dolce?
prendete un pentolino, sciogliete 5-6 cucchiai di zucchero,
regolatevi anche in media alla quantita’ di frutta che volete usare.
Poi tagliate a fettine la frutta (va bene qualsiasi tipo di frutta)
Aspettate che lo zucchero si trasformi in caramello e poi
inserite a frutta, vedrete si fara’
uno strato  di caramello sui pezzetti di frutta, diventeranno belli lucidi.
Spostateli in un piatto grande e fateli raffreddare bene.
Poi servite!!

fine post barbatrucchi sezione numero 14

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