ricetta torta patate funghi

ricetta torta patate funghi

post ricetta torta patate funghi una bellissima torta soffice e golosa da preparare con pochissimi ingredienti, potete servirla a pranzo e va benissimo anche come un unico piatto.

ottima ricetta del riciclo se avete patate e uova da smaltire.

Vi scrivo la mia ricetta.

ricetta torta patate funghi

ingredienti i x 4 persone:

1 kg. di patate,
200 gr. di champignon
200 gr. di pelati,
100 gr. di burro,
3 tuorli d’uovo,
3 cucchiai di grana grattugiato,
2 cucchiai di pangrattato,
2 cucchiai di sale grosso,
un po’ di basilico,
un pizzico di sale,
una spolverata di pepe.

 

ricetta torta patate funghi

Preparazione:

Lavate le patate ed inseritele in una pentola piena d’acqua, portatele a bollore e cuocete ancora per 20 minuti.
a fine cottura salate le patate con il sale grosso.
Prendete 2 patate dal gruppo e mettetele da parte.
Sbucciate tutte le altre patate, passatele nel passaverdure, unite meta’ del burro, il formaggio grana, i tuorli d’uovo, mescolate bene il tutto.
Prendete uno stampo da forno e con un po’ di burro ungetelo bene, distribuite un po’ di pangrattato sul fondo e poi inserite l’impasto di patate premendolo bene lungo i bordi dello stampo da forno.
Ripieno:

Ora dovete preparare il ripieno !! Accendete il forno a 180°, nel frattempo lavate i funghi, tagliateli a fettine, prendete una padella e rosolateli un po’ con 1 cucchiaio di burro, poi unite i pelati, fate cuocere per 5 minuti e salate.
Sbucciate le 2 patate che avete messo da parte e tagliatele a fette belle grosse di circa 2 cm.
Sciogliete sul fuoco il burro rimasto e ungete le patate.
Inserite al centro della torta il sugo di funghi, salate e pepate.
Poi inserite le fette di patate lungo i bordi dello stampo e in superficie.
Infornate per 25 minuti.
Togliete la torta dal forno, unite il basilico precedentemente tagliato finemente, poi inserite di nuovo in forno per altri 5 minuti e poi servite!!

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