Un classico che arriva dall’altra parte delle Alpi, ma non semplicissimo da cucinare. Oggi vi propongo un evergreen che potrete farcire come preferite…per una cena veloce ma completa!
Ingredienti (per 1 omelette diametro 28 cm)
- 2 uova
- 30 g di latte
- un pizzico di sale
- olio
Procedimento: come vedete, è molto semplice la lista degli ingredienti. In una ciotola, sbattete con una frusta le uova e aggiungete il latte e il sale. Scaldate una padella con un filo d’olio e versateci il composto di uova. Cuocete a fiamma bassa e con un coperchio; quando la parte superiore si addensa, mantenendo comunque una suo morbidezza, potete farcire l’omelette come preferite, chiuderla e…gustarla! Io l’ho farcita con prosciutto cotto, scamorza e pesto di pistacchio.
