Si chiamano genericamente fiori di zucca, ma possono essere sia fiori di zucca che di zucchina: sono molto simili e sono difficili da distinguere, ma si possono utilizzare gli uni o gli altri senza differenze.
Nel nostro caso, abbiamo utilizzato fiori di zucchina del nostro orto, raccolti al mattino presto, quando sono belli aperti, così sono facili da pulire e rimangono più grandi una volta impanati e fritti😍
I fiori di zucca impanati e fritti sono una ricetta semplicissima, non serve farcirli o altro, sono semplicemente fiori fritti solo con la loro panatura, che li rende belli croccanti.
I fiori di zucca impanati e fritti sono croccanti e deliziosi, non si finirebbe mai di mangiarli: uno tira l’altro 😋
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pulire delicatamente i fiori di zucca, eliminando il pistillo e la parte della corolla superiore più dura, quindi sciacquiamoli sotto l’acqua.
Mettiamoli ad asciugare su carta assorbente o su un canovaccio pulito.
Rompiamo le uova in un piatto fondo, aggiungiamo un pizzico di sale e sbattiamole bene.
Una volta ben asciutti, passiamo i fiori di zucca nell’uovo, quindi nel pangrattato premendoli delicatamente con la mano, e mettiamoli in un piatto.
Quando li abbiamo impanati tutti, scaldiamo l’olio in una padella abbastanza larga, e friggiamo i fiori di zucca da entrami i lati, fini a che non sono dorati.
Poniamoli a sgocciolare su un foglio di carta assorbente, e una volta fritti tutti serviamoli ancora caldissimi.
Dosi variate per porzioni
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