Questi involtini di pollo sono molto semplici da realizzare e necessitano di pochi ingredienti, il risultato è un secondo davvero gustoso che da un sapore nuovo al solito petto di pollo.
Ho realizzato questo secondo piatto con l’esigenza di utilizzare il prosciutto e la mozzarella che avevo in frigo, devo dire che mai “riciclo di cibi da frigo” fu più azzeccato!!! 🙂
Ingredienti:
- 6 fettine sottili di petto di pollo
- 6 fette di prosciutto cotto (se si vuole un sapore più deciso va bene anche la mortadella)
- 3 mozzarelle medie
- olio evo
- aglio
- sale qb
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
Prendere le fettine di pollo e disporle sul piano di lavoro, aggiungere una fetta di prosciutto per ogni fettina e la mozzarella tritata.
Arrotolare e fermare gli involtini con uno o più stuzzicadenti.
Prendere una larga padella antiaderente e far soffriggere l’aglio, aggiungere gli involtini e farli dorare.
Aggiungere il vino bianco e sfumare.
Salare gli involtini e coprirli con un coperchio facendoli cuocere per 10 minuti circa, togliere dal fuoco quando si sarà formata una leggera cremina.
Servire caldi…buon appetito! 🙂
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