Conserve di pomodori , ricetta

Ho tanti ricordi legati a questa ricetta delle conserve di pomodori, puntualmente ogni anno sin da piccola aiutavo mamma  a preparare la conserva di pomodori , e come mi pasticciavo 😀  “mi raccomando, premi bene i pomodori nel barattolo” diceva mamma ed io da brava figliola ubbidiente, premevo e premevo e più premevo più spruzzavano semi di pomodoro ovunque hahhahahahah la cucina diventava a pois hahahahah, però che buon profumo….. “non dimenticare il basilico” e chi lo scordava, i barattoli che preparavo si distinguevano da quelli di mamma , i suoi perfetti , giusti di pomodoro e di basilico i miei??? Con qualche filetto di pomodoro e poi tutto verde basilico hahahahhaha eppure io ce li mettevo i pomodori…..forse erano timidi e si nascondevano tra le foglie hahahahahah

Conserve di pomodori, ricetta

Ingredienti:

• pomodori S. Marzano
• basilico
• barattoli

Procedimento:

1. Lavate i pomodori, asciugateli velocemente, poi tagliateli a filetti
2. . riempite ogni barattolo con filetti di pomodoro e foglie di basilico,
3. cercate di riempirli per bene, quindi chiudete i barattoli e fateli bollire per 3/4 d’ora.
4. lasciate raffreddare e conservate in un luogo asciutto.

Non metto le quantità perchè dipende dalle vostre esigenze,