Torta in pasta di zucchero con fiori e rose

Ciao a tutti ^^  vi presento la torta che ho realizzato per il compleanno di mia mamma. Fiorellini e rose non potevano mancare , alla mamma fa sempre piacere ricevere dei fiori che siano freschi , finti o di zucchero  🙂  Tanti auguri mamma ❤

Torta in pasta di zucchero con fiori e rose

E’ un pan di spagna farcito con  crema al cacao e decorato con pasta di zucchero,

Pan di spagna

• 6 uova
• 180g di zucchero
• 180g di farina
• un pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina

procedimento

1. Montate le uova con lo zucchero e il sale per 30m , fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
2. Setacciate le farina e aggiungetela poco per volta al composto, mescolando con cura per non smontare le uova.
3. Versate il tutto in uno stampo di 26cm imburrato e infarinato
4.  infornate a 180° per 25/30m.
5. Appena sfornato capovolgetelo e lasciatelo raffreddare.

Crema al  cacao

200ml di panna

glassa rossa

50g di zucchero a velo + 1cucchiaino di acqua + colorante rosso, mescolare tutto.

Preparazione

1. Dividete il pan di spagna in due dischi, adagiatene uno su un vassoio, bagnatelo con rhum (+acqua+1cucchiaino di zucchero) , spalmate la crema al cacao , ricoprite con il secondo disco e bagnate.
2. Rivestite tutta la torta con la panna montata, livellando bene i bordi e la superfice, quindi ponete nel congelatore per 2 ore.
3. Ricoprite la torta con la pasta di zucchero bianca, decorate con fiorellini bianchi tutto un lato , adagiate tre roselline rosse l’una accanto all’altra.
4. Con la pasta di zucchero bianca fate tante piccole perline che metterete poi tutto intorno alla base della torta.
5. Con la glassa rossa e una penna per la glassa oppure un cono di carta forno, scrivete auguri  e divertitevi con qualche ghirigoro.

E pensare che ero a corto di idee sulla decorazione…ma magari ve lo racconterò poi  😉

Per il pan di spagna ho seguito i consigli e la ricetta che troverete  “qui”

Alla prossima 😀