Torta nua alla crema di ricotta

Per realizzare questa meravigliosa torta Nua alla crema di ricotta serve preparare innanzitutto l’impasto. In una ciotola capiente sbattere per qualche minuto con l’aiuto delle fruste elettriche le uova e lo zucchero semolato. Aggiungere la scorza di limone grattugiata, l’olio di semi di girasole a filo e continuare a mescolare, unire poi anche lo yogurt o il latte. Setacciare la farina, il sale, la vanillina e il lievito per dolci e unirli al composto e mescolare con molta cura. Imburrare e infarinare una teglia tonda da 22 cm e versare il composto. Ora realizziamo la crema di ricotta. In una ciotola sbattere lo zucchero con la ricotta unire poi la scorza grattugiata del limone e i tuorli e amalgamare con cura ottenendo una crema liscia e omogenea. Prendere a cucchiaiate la crema di ricotta e adagiarla sulla superfice dell’impasto a tipo pois. Infornare in forno caldo statico a 180° per circa 35 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di spegnere il forno, se esce asciutto la torta nua è pronta. Sfornare elasciare o raffreddare. Decoriamo la superficie con del semplice zucchero a velo e serviamo la torta nua alla crema di ricotta ben fredda su un piatto da portata. Vedrete al taglio l’effetto “nua” di questa meravigliosa e golosissima torta. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta. Alla prossima amici.