Salve amici oggi vi propongo un dolce molto gustoso e invitante..la mia TORTA DIPLOMATICA Ecco a voi la ricetta..

Ingredienti per una torta da 22 cm

• 2 dischi di pasta sfoglia rotonda

• 1 disco di pan di spagna da 1 cm (clicca qui)

• bagna al rum

• 500 g di crema chantilly

• zucchero a velo q.b

• cacao amaro q.b

Ingredienti per la bagna al rum

• 150 ml di acqua

• 3 cucchiaino colmo di zucchero

• 1 cucchiaio di rum per dolci

PROCEDIMENTO BAGNA AL RUM

PROCEDIMENTO PER LA FINITURA DELLA TORTA DIPLOMATICA

Prendere 2 dischi di pasta sfoglia rotonda, ritagliarle 2 dischi di uguale misura (22 cm) e punzecchiare tutta la superfice con una forchetta e mettere dello zucchero semolato sulla superfice e cuocere in forno statico per 15 – 20 minuti a 180°- 200° . Uscire dal forno le sfoglie e farle raffreddare. Adagiare una sfoglia sul piatto di portata e aggiungere uno strato di crema chantilly. Aggiungere il disco di pan di spagna inzuppato di rum ambo i lati e unire la restante crema chantilly e chiudere con l’ultimo disco di pasta sfoglia. Decorare con la crema chantilly usando una bocchetta saint honorè. Spolverizzare di zucchero a velo e cacao amaro. Mettere in frigo a rassodare. Un consiglio per un trancio perfetto nel taglio mettere la torta a congelare in freezer e poi tagliare con un coltello a seghetto.

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