Salve amici, oggi vi propongo questa gustosa torta di mele ricotta e gocce di cioccolato da realizzare per una meravigliosa colazione o merenda. Semplicissima da preparare e super morbidissima grazie alla presenza della ricotta che rende l’impasto molto umido e non può essere sostituita. Di seguito troverete la ricetta..
Ingredienti per la torta di mele ricotta e gocce di cioccolato
Ingredienti per l’impasto
Strumenti
Passaggi per la torta di mele ricotta e gocce di cioccolato
Passaggio per la preparazione dell’impasto
Per realizzare questa torta di mele ricotta e gocce di cioccolato serve preriscaldare il forno a 180º. In una ciotola mescolare con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero, la vaniglia e la scorza grattugiata del limone fino ad ottenere un composto biancastro. Unire poi la ricotta e poi l’olio e continuare a montare per qualche minuto. Infine unire la farina setacciata, il sale e amalgamare con cura. Per ultimo aggiungere la bustina del lievito per dolci sempre setacciata e mescolare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sbucciare due mele e tagliarle a cubetti, le altre 2 mele tagliarle invece a fette sottili. La mela a cubetti andrà messa nell’impasto ottenendo poi un composto liscio e omogeneo.
Versare anche le gocce di cioccolato e mescolare con molta cura utilizzando una spatola. Imburrare e infarinare una teglia tonda da 24 cm, versare il composto e sulla superficie predisporre le mele tagliate a fette e altre gocce di cuocere e in forno caldo statico a 180° per 40 minuti circa, se dopo i 30 minuti la superficie diventa scura potete coprire con un foglio di alluminio o carta da forno. Fare la prova stecchino, spegnere, sfornare e lasciare raffreddare.
Ed ecco pronta la torta di mele ricotta e gocce di cioccolato da gustare con una bella tazza di latte o caffè. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.
CONSERVAZIONE, CONSIGLI E NOTE
La torta di mele ricotta e gocce di cioccolato può essere conservata per un massimo di 3-4 giorni. Volendo potete sostituire l’olio nell’impasto con il burro, circa 120 g. Potete sostituire le mele con altra frutta a piacere. La ricotta non può essere sostituita perché è proprio una ricotta speciale con ricotta nell’impasto.
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Dosi variate per porzioni
