Torta al cioccolato con crema all’arancia

In una ciotola capiente sbattere con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero e l’essenza alla vaniglia per 15 minuti fino a renderle spumose e biancastre, unire l’olio di semi di girasole a filo e continuare a montare. Infine unire la farina e il cacao amaro precedentementi setacciati con il lievito e il sale e mescolare ancora con una spatola per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Imburrare e infarinare una teglia tonda da 19-20 cm e versare l’impasto. Cuocere in forno caldo statico a 180º per 30 minuti, fare la prova stecchino. Spegnere, sfornare e lasciare raffreddare.

In un pentolino miscelare con una frusta lo zucchero con la farina setacciata (foto n. 1). Versare il succo di arancia e mescolare accuratamente (foto n. 2-3). Adagiare il pentolino sul fuoco e portare ad ebollizione girando continuamente con la frusta per evitare che si formino dei grumi e far addensare (foto n. 4-5). Togliere dal fuoco e far raffreddare.  

Quando ormai la crema sarà fredda, adagiarla in una sacca a poche, tagliare a metà la torta e farcire con la crema, chiudere con il restante pan di spagna e mettere in frigo a rassodare per un paio di ore.

Decorare poi la superficie con una spolverata di zucchero a velo e servire. Ed ecco pronta la torta al cioccolato con crema all’arancia davvero molto sublime. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.