Tronchetto natalizio kinder delice

Per realizzare questo goloso tronchetto natalizio serve innanzitutto preparare il rotolo morbido. In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero e l’essenza alla vaniglia 15 minuti fino a renderle spumose e biancastre, unire l’olio di semi di girasole a filo e continuare a montare. Infine unire la farina e il cacao amaro precedentementi setacciati con il lievito e il sale e mescolare ancora con una spatola per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Rivestite una teglia rettangolare o leccarda da forno da 30×40 cm con carta forno bagnata e strizzata e versare il composto livellando per bene con una spatola liscia. Cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 15 minuti. Quando la base è pronta (ovviamente fate la prova stecchino), su un canovaccio pulito e inumidito adagiare il rotolo caldo. Con molta cura staccare dalla carta da forno e arrotolare con l’aiuto del canovaccio chiudendo all’interno del giro anche il canovaccio. Chiudere ben stretto e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Ora prepariamo la farcitura. In una ciotola montare con delle fruste elettriche il mascarpone ben freddo da frigo con la panna fresca e zucchero a velo fino ad ottenere una crema spumosa, unire poi a filo il latte condensato e continuare a montare fino ad ottenere un impasto spumoso. Riprendere il rotolo, srotolare e farcire con la crema al mascarpone. Arrotolare con delicatezza e mettere in frigo a rassodare per un’oretta.

In un pentolino riscaldare la panna, spegnere e unire il cioccolato fondente e al latte tritato e mescolare fino ad ottenere una glassa lucida e cremosa. Infine unire il burro e mescolare. Lasciare raffreddare per una decina di minuti o fin quando la glassa raggiungerà la temperatura di 35°. Riprendere il rotolo dal frigo e glassarlo completamente. Aiutatevi con una gratella per dolci o griglia per dolci. Adagiare poi il rotolo su un piatto da portata e rimettere in frigo per un’ora e poi servire decorando la superficie con dello zucchero a velo come se fosse neve e rametti di ribes rossi. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.