Torta per le festività al cioccolato con mascarpone e nutella

Per realizzare questa golosa torta per le festività al cioccolato con mascarpone e nutella occorre preparare in anticipo l’impasto mud cake. In un pentolino sciogliere il burro, il cioccolato e il latte e quando tutto sarà sciolto spegnere e lasciare raffreddare. Nel frattempo in una ciotola montare con una frusta a mano le uova, l’essenza alla vaniglia e lo zucchero per qualche minuto, unire poi il composto di cioccolato e amalgamare accuratamente. Infine unire la farina, il sale e il cacao amaro setacciato e mescolare energicamente. Solo per ultimo aggiungere il lievito per dolci. Ottenuto un composto omogeneo versare in una teglia precedentemente imburrata e infarinata di 20 cm e cuocere in forno caldo statico preriscaldato a 180º per 35 minuti circa, fare la prova stecchino. Spegnere, sfornare e lasciare raffreddare.

In una ciotola mescolare con una frusta il mascarpone e la nutella fino ad ottenere un composto spumoso e mettere da parte in frigo. Per la bagna invece, versare in un pentolino l’acqua con lo zucchero e cuocere qualche minuto, ad ebollizione dopo qualche minuto spegnere, lasciare raffreddare e aggiungere il liquore. Pronta la bagna metterla da parte. Tagliare il pan di spagna mud cake al cioccolato ottenendo 3 dischi, pareggiare per bene gli strati così da avere 3 dischi della stessa altezza e l’eccesso ricavato adagiarlo in una ciotola così da utilizzarlo per la decorazione finale. Su un piatto da portata adagiare il primo disco di mud cake al cioccolato e farcire con la crema di nutella livellando per bene, adagiare poi l’altro disco di mud cake e altra farcitura e infine l’ultimo disco di mud cake e con l’aiuto di una spatola liscia per dolci glassare l’intera torta con la restante crema di nutella.

Decorare poi la superficie e i bordi della torta utilizzando le briciole messe da parte e infine decorare con stelline e zuccherini natalizi. Mettere in frigo a rassodare per un paio di ore o tutta la notte. Pronta la torta natalizia al cioccolato con mascarpone e nutella servire. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.