Semifreddo gelato con amaretti, cocco e cioccolato

Per realizzare questa fantastica mattonella gelato serve innanzitutto preparare il gelato furbo. In una ciotola montare con delle fruste elettriche la panna fresca liquida ben fredda da frigo, quando è ben soda unire a filo il latte condensato freddo da frigo e continuare a montare ottenendo un’impasto spumoso.

Unire il cocco rapè nel composto e mescolare accuratamente. Prendere gli amaretti (non tutti, lasciarli alcuni per la decorazione finale) e sbriciolarli con le mani e versarli nel composto. Infine unire anche le codette di cioccolato e mescolare accuratamente. Foderare con della pellicola per alimenti uno stampo da plumcake da 20 cm, versare tutta la farcia e livellare per bene. Coprire poi con la pellicola e mettere in freezer per 5-6 ore o tutta la notte.

Passate le ore di riposo. Riprendere lo stampo dal freezer e con delicatezza togliere la pellicola e capovolgere il semifreddo su un piatto da portata e decorare la superficie con ciuffi di panna montata, amaretti interi e altre codette di cioccolato e cocco rapè. Servire a fette tagliandolo con un coltello affilato.

Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.