Scatola di biscotti natalizi

Per realizzare questa golosa scatola di biscotti natalizi serve innanzitutto preparare la pasta frolla. Come prima cosa potete utilizzare una planetaria oppure qualsiasi robot di cucina o semplicemente impastare tutto a mano in una ciotola. Io per comodità ho utilizzato la planetaria. Nella ciotola della planetaria versare e setacciare la farina 00 e la fecola di patate, adagiare il burro freddo da frigo a cubetti, il sale e l’essenza di vaniglia. Amalgamare il tutto realizzando io famoso “sabbiato” , viene detto così perché assomiglia a una sabbia. Unire infine lo zucchero a velo e l’uovo e mescolare ancora fino ad ottenere e formare un impasto liscio e omogeneo. Prelevare un terzo di impasto e aggiungere il cacao amaro e con le mani impastare realizzando così anche l’impasto scuro al cacao. Compattare entrambe le due frolle e lasciarle riposare in frigo avvolte da pellicola per alimenti per 1 ora. Volendo potete realizzare la pasta frolla anche il giorno prima.

Per realizzare i bastoncini natalizi basterà realizzare dei cordoncini sia scuri quindi al cacao e altri bianchi e accostarli, premere leggermente ed iniziare ad arrotolarli a spirale fino a creare la forma di un bastoncino di zucchero.

Per realizzare l’omino basterà semplicemente stendere con un mattarello la frolla al cacao e utilizzando uno stampino omino pan di zenzero ricavare gli omini. Con la frolla bianca ottenere dei piccoli curicini che attaccherete al centro della pancia. Realizzare anche gli omini con la frolla bianca e utilizzando quella al cacao invece realizzare delle piccole stelline e adagiale anche loro al centro della pancia. Con l’altra frolla al cacao realizzare il biscotto ferro di cavallo ricavando un piccolo cordoncino e chiuderlo formando una C. Adagiare i biscotti su una teglia rivestita da carta da forno e cuocere in forno caldo statico a 180º per 13-15 minuti.

Con il resto della pasta frolla bianca ricavare gli altri biscottini. Basterà semplicemente stendere la frolla utilizzando il mattarello e ricavare utilizzando i vari stampini che avete a disposizione. Potete anche realizzare i biscotti farciti. Calcolando che metà dei biscotti saranno interi e l’altra metà forati al centro con stelle o cuoricini. Anche loro basterà poi cuocerli in forno caldo statico a 180º per 10-12 minuti.

Quando i biscotti saranno cotti e raffreddati, decorarli a piacere utilizzando del cioccolato fondente, bianco e al latte precedentemente fuso. Lasciarli poi asciugare completamente per un’ora. Per i biscotti farciti invece potete utilizzare della marmellata o nutella. Se utilizzate come forma il biscotto olandese basterà semplicemente glassarlo con del cioccolato bianco e poi intingerlo nello zucchero semolato. Ed eccoli pronti, basterà poi riempire la scatola o un contenitore di latta e regalarli o servirli ai propri ospiti. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.